Och så var julen här, äntligen! En av mina favorithögtider då familjen samlas, det lagas god mat och bakas söta kakor och sött godis. Pappas arbetskamrat tipsade om denna underbara fudge med smak av marabou och det är helt klar ett av de godaste julgodis jag gjort! Superenkelt att göra och en fantastiskt konsistens blev det. Sista bilden är vad jag och pappa kallar "bakom kulisserna"... Min främsta provsmakare måste nog vara min fantastiska pappa. God Jul!

 

3 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl ljus sirap

50 g smör

1,5 msk flytande honung

100 gram marabou mjölkchoklad (1 litet paket)

 

Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull, helst med en tjock botten. Koka på låg värme tills baktermometern visar 120 grader eller testa göra kultestet (ta ett glas med kallt vatten och släpp ner en sked med kolan, om kolan går att forma till en kula är kolan färdig). Finhacka under tiden mjölkchokladen. Tillsätt sedan smör och honung och låt koka någon minut. Ta kastrullen från plattan och tillsätt chokladen. Rör noga tills chokladen smält ordentligt. Smörj en form och klä den med bakplåtspapper. Häll i fudgen och låt svalna i rumstemperatur. Ställ in i kylen över natten och skär sedan upp i valfri form och storlek. Förvara i kylskåp för lång hållbarhet. Perfekt som present eller julklapp!