Imorse gjorde jag lite bananpannkakor med keso i och serverade jordgubbar och en jordnötssås till, inte den bästa bilden men mobilkameran är ju inte så bra... Idag blir det en vilodag, måste plugga lite saker som jag inte orkade i helgen. Receptet på pannkakorna har jag skrivit innan men skriver det igen, rekommenderar er verkligen att testa bananpannkakor om ni inte gjort det, man kan variera med så himla mycket olika toppingar också!

 

1 banan

2 ägg

3 msk keso

1 tsk bakpulver

 

Frusna jordgubbar

Jordnötssmör

Mjölk

 

Mixa ägg, banan och keso med en stavmixer. Blanda sedan i bakpulvret. Stek i smör eller kokosolja i ett plättjärn på låg värme, annars bränns dem lätt. Medans de steker, tina upp frusna jordgubbar 30-60 sek i mikron och halvera. Värm jordnötssmör i 10 sek i mikron. Blanda ut med valfri mängd mjölk till önskad konsistens. Toppa pannkakorna med jordgubbarna och jordnötssås!