Ikväll blev det en klassiker här hemma hos oss, texas chili. I flera år har vi lagat detta receptet och det är en riktigt het chili med nötkött. Supergott recept och det sköter sig själv på spisen. Massa goda tillbehör till och jag tog även tabboulen från gårdagens middag som extra komplement.

 

1 kg högrev i små bitar

140 g bacon, finskuren

1 msk rapsolja

2 gula lökar, finhackade

1 grön paprika, finhackade

3 vitlöksklyftor, finhackade

1 burk krossade tomater

2 flaskor mörkt öl

2-3 msk färsk chilipeppar

2 msk spiskummin

1 msk oregano

Salt

 

Rödlök

Gurka

Majs

Gräddfil

Tacochips

Riven ost

 

Bryn köttet och bacon i olja. Tillsätt löksorterna och paprikan och fräs på låg värme. Häll i tomater och öl. Låt koka upp och skumma av. Tillsätt chilipeppar, spiskummin och oregano och låt koka under lock i 1 1/2-2 timmar tills köttet är riktigt mört. Smaka av med salt. Servera med finhackad rödlök, riven ost, gurka, gräddfil, majs och tacochips.